Ayam Kuah Su'un, Hühnersuppe mit Reisnudeln

Ayam Kuah Su'un, Hühnersuppe mit Reisnudeln. Zutaten: 1/2 Hähnchen, 1 EL Limettensaft, Wasser. Für die Suppe: 1 EL Öl, 3 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 1000 ml Wasser, 100 g Chinakohl, 100 g Pak Choi, 50 g Glasnudeln, 1/2 TL Pfeffer, 2 TL Salz. Garnitur: 3 rote Rawit-Chilis, 1 EL Kecap Manis. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit dem Limettensaft einreiben. Den Knoblauch fein schneiden und Kohl und Pak Choi in Stücke oder Streifen schneiden. Den Ingwer reiben. Die Glasnudeln 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Die Rawit-Chilis in feine Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten. Wasser und Hähnchen hinzufügen und sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Gemüse, Glasnudeln, Pfeffer und Salz hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Mit Kecap Manis beträufeln und mit den Rawit-Chilis garnieren.