Sop ikan patin, Fischsuppe

Fischsuppe Sop ikan patin. Zutaten: 400 g Pangasiusfilet, 800 ml Wasser, 9 rote Rawit-Chilis, 5 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 3 Stangen Zitronengras, 4 Kaffirlimettenblätter, 3 Salamblätter, 3 cm Ingwer, 1 cm Kurkuma, 2 EL Limettensaft, 1 TL Palmzucker, 1 TL Salz, 4 grüne Tomaten. Zubereitung: Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Kurkuma und Chilis in Scheiben schneiden. Den Fisch in Stücke schneiden und mit Salz und Limettensaft marinieren. Das Wasser in einem Wok oder Wadjan erhitzen, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Rawit-Chilis, Kurkuma, Kaffirlimettenblätter, Salamblätter und Zitronengras hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Fisch, Salz, Palmzucker, Tomaten und Limettensaft hinzufügen und den Fisch bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.