Soto Ayam lobak, einfache Hühnersuppe mit Rettich

Soto Ayam lobak, einfache Hühnersuppe mit Rettich. Zutaten: 1/2 Hähnchen, 2.000 ml Hühnerbrühe (siehe Rezept), 6 Knoblauchzehen, 3 Stängel Zitronengras, 3 Kaffirlimetten, 2 cm Ingwer, 100 g Rettich oder Daikon, 1/2 TL Salz und 1 Frühlingszwiebel. Zum Garnieren: 2 EL bawang goreng, 100 g frittierte Sojabohnen und 2 Stangen Sellerie. Zubereitung: Das Hähnchen in 16 Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel fein schneiden und den Knoblauch hacken. Den Sellerie fein schneiden und den Rettich in Stücke schneiden. Die Brühe in einem Topf erhitzen und das Hähnchen fast gar kochen. Knoblauch, Zitronengras, Kaffirlimetten und Ingwer dazugeben und 3 Minuten kochen. Den Rettich hinzufügen und weich kochen. Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebel dazugeben und gut umrühren. Mit bawang goreng bestreuen und mit frittierten Sojabohnen und Sellerie servieren.