Sup Daging Tetelan Sawi Putih (Rindfleischsuppe mit Chinakohl)

Sup Daging Tetelan Sawi Putih, Rindfleischsuppe mit Chinakohl. Zutaten: 150 g Rindfleisch (Brust), 1500 ml Wasser, 2 EL Öl, 1/2 Zwiebel, 5 Knoblauchzehen, 2 Stangen Sellerie, 200 g Chinakohl, 100 g Karotte, 100 g Pilze, 10 Rindfleischbällchen, 1 Frühlingszwiebel, 1 TL Sesamöl, 1 EL Fischsauce, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Salz und 1/2 TL Palmzucker. Zubereitung: Das Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Sellerie, Karotte und Kohl in Stücke schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden und die Fleischbällchen vierteln. Die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Das Wasser mit dem Fleisch in einem Topf erhitzen und das Fleisch garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Sellerie 3 Minuten anbraten. Zur Brühe geben und gut verrühren. Kohl, Karotte, Pilze, Fleischbällchen und Frühlingszwiebel hinzufügen und aufkochen. Sesamöl, Fischsauce, Pfeffer, Palmzucker und Salz hinzufügen und garen, bis alles fertig ist. Servieren.