Sup ayam kampung, würzige Hühnersuppe

Sup Ayam Kampung, würzige Hühnersuppe. Zutaten: ½ Hähnchen, 1 Frühlingszwiebel, 1 Stange Sellerie, 1 Schalotte, 3 Knoblauchzehen, 3 Karotten, 1 Kartoffel, 1 TL Pfeffer, 2 zerstoßene Muskatnüsse, 1 TL Palmzucker, 2 TL Salz, 1 Tomate, 1500 ml Wasser und 3 EL Öl. Garnitur: 2 EL Bawang Goreng/frittierte Schalotten. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in 3 cm lange Stücke schneiden. Den Sellerie fein hacken. Schalotte und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Karotte in 1 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffel schälen und würfeln. Die Tomate würfeln. Das Wasser in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Hähnchen, Frühlingszwiebel und Sellerie hinzufügen und das Hähnchen bei niedriger Hitze garen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte und Knoblauch 2 Minuten anbraten. Zum Hähnchen geben, ebenso Karotte und Kartoffel, und gut vermischen. Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Palmzucker und Tomate hinzufügen und gut vermischen. Bei niedriger Hitze weitergaren, bis alles gar ist. Bawang Goreng darüberstreuen und servieren.