Botok teri mlandingan, Sardellen im Bananenblatt gedämpft

Botok teri mlandingan, Sardellen im Bananenblatt gedämpft. Zutaten: 500 g geraspelte Kokosnuss, 150 g Mlandingan (Pferdetamarinde), 150 g Sardellen, 100 g Melinjo-Blätter, 3 rote Chilischoten, 2 grüne Chilischoten, 7 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 1/2 TL Salz, 1 TL Palmzucker, Bananenblätter und Biteng. Zubereitung: Alle Zutaten fein hacken und gut vermischen. 2 Esslöffel der Mischung auf ein Stück Bananenblatt geben, wie ein Päckchen falten und mit Biteng befestigen. Die Päckchen 30 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.