Ikan kecap manis, Fisch in süßer Sojasauce

Ikan Kecap Manis, Fisch in süßer Sojasauce. Zutaten: 500 g Kabeljau, 3 cm Galgant, 3 cm Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 1 großer roter Lombok, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz, 2 EL Kecap Manis (dunkle süße Sojasauce), 2 TL Limettensaft und 2 EL Öl. Zubereitung: Den Fisch in 4 Stücke schneiden. Galgant, Ingwer, Knoblauch, Lombok, Pfeffer und Salz zu einer Paste zerstoßen oder mahlen. Öl in einem Wok erhitzen und den Fisch goldbraun braten. Fisch herausnehmen und die Paste hinzufügen. 3 Minuten braten, dann den Fisch wieder dazugeben. Zugedeckt bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Kecap und Limettensaft hinzufügen und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.