Solok lada, mit Fisch gefüllte Paprika in Kokosmilch

Solok lada, mit Fisch gefüllte Paprika in Kokosmilch. Zutaten: 11 grüne Chilis, 3 Makrelen, 4 Schalotten, 1 cm Ingwer, 3 Stängel Zitronengras, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 125 g Kokosraspel und 400 ml Kokosmilch. Die Chilis längs aufschneiden und entkernen. Den Fisch säubern, entgräten und das Fleisch fein zerpflücken. Schalotten, Ingwer und Zitronengras fein stampfen oder mahlen und mit Fisch, Kokosraspeln, Salz und Palmzucker vermischen. Die Chilis mit dieser Mischung füllen. Die Kokosmilch in einem Wok erhitzen und die Chilis 15 Minuten langsam garen, bis sie fertig sind.