Pecak Gurame: Karpfen in cremiger Sauce

Pecak Gurame: Karpfen in cremiger Sauce. Zutaten: 1 Karpfen, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Salz, 2 EL Öl, 500 ml dicke Kokosmilch und 1 EL Sahne. Für die Gewürzpaste: 4 rote Chilis, 2 kleine rote Chilis, 5 rote Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 4 Kemirinüsse, 1 cm Ingwer, 2 cm Kurkuma, 1 cm Kencur, 1 cm Galgant, 1 TL Palmzucker und 1 TL Salz. Zum Garnieren: 1 EL Röstzwiebeln und 2 Limetten in Spalten. Zubereitung: Das Fischfleisch schneiden, mit Zitronensaft und Salz marinieren und 15 Minuten ruhen lassen. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch gar braten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Gewürzpaste dazugeben und 5 Minuten anbraten. Kokosmilch und Sahne hinzufügen und sanft köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Die Sauce über den Fisch geben, mit Röstzwiebeln bestreuen und mit Limettenspalten garnieren.