Lemak sayur mit Fisch und Gemüse

Lemak sayur, Fisch mit Gemüse. Zutaten: 125 g Garnelen, 5 Tintenfische, 2 Stangen Zitronengras, 800 ml Kokosmilch, 1 TL Salz, 225 g Blumenkohl, 1/2 Karotte, 5 lange Bohnen, 6 Okraschoten, 1 Aubergine, 225 ml Wasser und Öl. Für die Gewürzpaste: 8 rote Lomboks, 6 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 4 cm Ingwer, 4 cm Kurkuma und 1 Kurkumablatt. Zubereitung: Den Tintenfisch in Ringe schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder mahlen. Das Gemüse in kleine Stücke (2 cm) schneiden. Das Öl in einem Wok erhitzen und die Gewürzpaste 3 Minuten anbraten. Zitronengras, Garnelen und Tintenfisch hinzufügen und 1 Minute braten. Gemüse und Wasser hinzufügen und 1 Minute garen. Dann die Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen, bis alles gar und die Sauce eingedickt ist.