Ikan cue / kuwe cakbai gendot pedas

Gebratener Fisch in scharfer Sauce. Zutaten: 300 g Ikan Cue / Kuwe (Pompano / Makrele), 10 Peteh-Bohnen, 4 Knoblauchzehen, 5 grüne Habanero-Chilis, 5 Schalotten, 1/2 EL Kecap Manis, 1/2 TL Salz, 1 TL Palmzucker, 200 ml Wasser und 2 EL Öl. Zubereitung: Den Fisch in Stücke, Knoblauch und Schalotten in dünne Scheiben schneiden und Habaneros und Peteh-Bohnen halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Chilis dazugeben und gut vermischen. Fisch, Kecap, Peteh-Bohnen, Salz und Palmzucker hinzufügen und gut vermischen. Wasser dazugeben und langsam garen, bis alles fertig ist.