Satai bungkus daun pisang

Satay aus Fisch im Bananenblatt. Zutaten: 250 g Fischfleisch (Spanische Makrele), 2 Schalotten, 1 Frühlingszwiebel, 30 g Karotte, 30 g Bengkuang oder Jícama, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Palmzucker, 1 Ei, 75 ml Kokosmilch, Bananenblatt. Zubereitung: Das Fischfleisch zerdrücken. Schalotte und Frühlingszwiebel fein schneiden, Karotte und Bengkuang in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten gründlich zu einer glatten, homogenen Masse vermischen. Die Masse in 6 Portionen teilen und jede Portion in ein Bananenblatt wickeln. Das Päckchen einige Minuten dämpfen, bis es gar ist.