Garnelen in grüner Chili-Tauco-Sauce

Zutaten: 300 g Garnelen, 4 EL Tauco, 2 Schalotten, 2 cm Ingwer, 2 Kaffirlimettenblätter, 5 grüne Chilis, 1 Tomate, 1 TL Kecap manis, 100 ml Wasser und 1 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 3 Knoblauchzehen, 2 cm Galgant und 1 cm Kurkuma. Die Garnelen putzen. Tomate und Schalotten in dünne Scheiben, die Chilis in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstampfen oder pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Paste, Schalotten, Ingwer, Kaffirlimettenblätter, Tauco und Chilis 4 Minuten anbraten. Garnelen hinzufügen und rühren, bis sie ihre Farbe ändern. Tomate, Kecap und Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze garen, bis alles fertig ist.