Simping Goreng, gebratene Muscheln

Zutaten: 500 g Simping (oder Muscheln), 200 g Mehl, 50 g Reismehl, 200 ml Brühe und 1/2 TL Salz. Für die Gewürzpaste: 5 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 1/2 TL Pfeffer und 1 TL Salz. Zubereitung: Simping säubern und die Schalen entfernen. Die Zutaten für die Gewürzpaste im Mörser oder Mixer zu einer Paste verarbeiten. Die Paste mit den Simping vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Mehl, Reismehl, Brühe und Salz in einer Schüssel zu einem Teig verrühren. Simping untermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Simping goldbraun und knusprig braten. Mit einem guten Sambal servieren.