Udang Bumbu Madu (scharfe Garnelen mit Honig)

Udang Bumbu Maduscharfe Garnelen mit HonigZutaten: 250 g Garnelen, 1 EL Limettensaft, 2 Kaffirlimettenblätter, 1 cm Ingwer, 1 TL Worcestershiresauce, 1 EL Austernsauce, 2 EL Honig, 2 EL Wasser und Öl. Für die Gewürzpaste: 2 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 1/2 TL Pfeffer, 2 rote Rawit-Chilis, 1 Kemirinuss und 1/2 TL Salz. Zubereitung: Die Garnelen säubern und schälen, dabei die Schwänze dranlassen. Mit dem Limettensaft vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen halb gar braten, dann beiseitestellen. Die Zutaten für die Gewürzpaste im Mörser zerstoßen oder fein pürieren. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste mit dem Ingwer und den Kaffirlimettenblättern 3 Minuten anbraten. Worcestershiresauce, Austernsauce und Wasser hinzufügen und gut verrühren. Garnelen und Honig dazugeben und braten, bis die Garnelen gar sind. Servieren.