Cah Udang Jamur: Garnelen mit Pilzen in Sauce

Cah Udang Jamur, Garnelen mit Pilzen in Sauce. Zutaten: 250 g Garnelen, 250 g Pilze, 1/2 TL Limettensaft, 1/2 TL Salz, 6 Knoblauchzehen, 1 Schalotte oder 1/2 Zwiebel, 3 cm Ingwer, 1 EL Fischsauce, 5 EL kecap manis, 1 EL Austernsauce, 1/4 TL Salz, 100 ml Wasser, 1 TL Maisstärke, Öl. Zubereitung: Garnelen schälen. Pilze halbieren. Schalotte und Knoblauch fein hacken. Garnelen mit Limettensaft und Salz einreiben und 15 Minuten ruhen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten anbraten. Garnelen dazugeben und braten, bis sie die Farbe wechseln. Pilze, kecap, Fischsauce, Austernsauce und Salz hinzufügen und gut vermischen. Wasser und Maisstärke hinzufügen und rühren, bis die Sauce eindickt. Servieren.