Bawal Goreng Saus Tomat: gebratener Fisch in scharfer Tomatensauce

Bawal Goreng Saus Tomat, gebratener Fisch in scharfer Tomatensauce. Zutaten: 4 Pomfret- oder Schellfische, 2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 2 EL Limettensaft, 1 Zwiebel, 2 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, 2 EL saus tomat (siehe Rezept), 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 200 ml Hühnerbrühe (siehe Rezept), Öl. Zubereitung: Den Fisch säubern, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft einreiben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch halb gar braten, dann beiseitestellen. Schalotten und Knoblauch hacken. Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden. 4 EL des verwendeten Öls in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Schalotten und Knoblauch 3 Minuten anschwitzen. Tomaten, Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Den Fisch hinzufügen und weitergaren, bis er gar und die Sauce eingedickt ist. Servieren.