Udang jerbung goreng, gebratene große würzige Garnelen

Zutaten: 500 g Udang Jerbung (Fenneropenaeus merguiensis, Bananengarnele), Saft von 1/2 Limette, 1 TL Salz und Öl. Für die Gewürzpaste: 5 Knoblauchzehen, 1 Kemiri, 3 cm Kunyit, 2 cm Ingwer und 2 cm Galgant. Zubereitung: Die Garnelen säubern und die Köpfe entfernen. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder fein mahlen. Die Garnelen mit Limettensaft, Salz und der Paste 15 Minuten marinieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen braten, bis sie gar und rötlich braun sind. Servieren.