Cumi Goreng Bawang Putih (gebratener Tintenfisch mit Knoblauch)

Zutaten: 500 g Tintenfisch; 3 EL Tamarindenwasser; 6 Knoblauchzehen; 1 EL Koriandersamen; 1 TL Kurkuma; 1/2 TL Salz; Öl. Zubereitung: Den Tintenfisch putzen und Innereien sowie Schnabel entfernen. Gut abspülen. Den Knoblauch reiben. Tintenfisch mit Knoblauch, Tamarindenwasser, Koriander, Kurkuma und Salz vermischen und mindestens 15 Minuten marinieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tintenfisch bei mittlerer Hitze zugedeckt braten, bis er gar ist. Servieren.