Tumis udang sayuran, gebratene Garnelen mit gemischtem Gemüse

Tumis Udang Sayuran, gebratene Garnelen mit gemischtem Gemüse. Zutaten: 350 g Garnelen, 100 g Karotte, 100 g Zuckerschoten oder Erbsen, 150 g Brokkoli, 100 g Mais, 1 Schalotte, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Fischsauce, 1/2 TL Salz, 150 ml Wasser, 1 TL Speisestärke mit 1 EL Wasser verrührt und 1 EL Öl. Zubereitung: Garnelen säubern und schälen. Karotte in dünne Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte und Knoblauch 2 Minuten anbraten. Garnelen hinzufügen und braten, bis sie ihre Farbe verändern. Karotte, Zuckerschoten, Mais und Brokkoli dazugeben und braten, bis sie weich sind. Salz und Fischsauce dazugeben und gut vermischen. Wasser zugießen und aufkochen. Die angerührte Speisestärke einrühren und garen, bis alles fertig ist.