Ikan Bandeng Saus Tiram, gebratener Fisch in Austernsauce

Ikan Bandeng Saus Tiram, gebratener Fisch in Austernsauce. Zutaten: 1 ikan bandeng / Milchfisch (oder Lachs), Saft von 1/2 Limette, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, Öl. Für die Sauce: 2 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Austernsauce, 2 EL kecap manis, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Palmzucker, 1 Frühlingszwiebel, 100 ml Wasser, 1 EL Öl. Zubereitung: Den Fisch in Scheiben schneiden und mindestens 15 Minuten mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch goldbraun und gar braten, dann beiseitestellen. Schalotten und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel schräg in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Den Fisch sowie Austernsauce, kecap, Pfeffer und Palmzucker dazugeben und gut vermischen. Dann das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Frühlingszwiebel unterrühren und servieren.