Babi Fricasse, Schweinefleisch mit Gemüse

Babi Fricasse. Zutaten: 500 g Schweinefleisch, 2 Kartoffeln, 1 Lauchstange, 100 g Zuckerschoten, 4 Nelken, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 rote kleine Rawit-Chili, 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL Trassi (Garnelenpaste), 250 ml Wasser und 3 EL Öl. Zubereitung: Fleisch und Kartoffeln würfeln. Lauch, Rawit und Knoblauch fein schneiden. Trassi mit dem Wasser verrühren. Das Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch leicht anbraten. Kartoffeln, Lauch, Zuckerschoten, Nelken, Rawit, Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben und 3 Minuten braten. Das Trassi-Wasser hinzufügen und 20–30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis Fleisch und Kartoffeln gar sind.