Iga Babi Panggang – glasierte Schweinerippchen

Iga Babi Panggang. Glasierte Schweinerippchen. Zutaten: 2000 g Spareribs. Für die Marinade: 1 EL Sesamöl, 1 EL Hoisin-Sauce, 1 EL Honig, 125 ml Reiswein oder Sherry, 1 EL kecap manis, 1 EL kecap asin, 1 TL Fünf-Gewürze-Mischung, 1/2 TL Salz und 1 TL Pfeffer. Zubereitung: Die Zutaten für die Marinade gut vermischen und das Fleisch mindestens 12 Stunden darin marinieren. Das Fleisch 45 Minuten langsam über Holzkohle grillen, bis es braun und gar ist, und regelmäßig mit der Marinade bestreichen. Alternativ im Ofen bei 200 °C garen.