Babi Bambu – Schweinefleisch mit Bambussprossen

Babi Bambu. Schweinefleisch mit Bambussprossen. Zutaten: 400 g Schweinefleisch, 230 g rebung (Bambussprossen), 4 EL kecap manis (süße Sojasauce), 2 EL Reiswein, 2 EL Speisestärke, 4 EL Öl, 1 dünn geschnittene Zwiebel, 2 EL gula (Palmzucker), Salz nach Geschmack und 2 EL Wasser. Zubereitung: Das Fleisch in Streifen und den Bambus in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte des Kecap mit Reiswein, Speisestärke und Wasser zu einer Paste verrühren und mit dem Fleisch vermischen. Öl im Wok erhitzen und das Fleisch braun braten. Bambus und Zwiebel hinzufügen und garen lassen. Restliches Kecap, Palmzucker und etwas Wasser hinzufügen. Nach Geschmack weiteres Kecap und Salz dazugeben.