Sate Menado, Satay-Spieße mit Schweinefleisch aus Menado

Sate Menado, Satay-Spieße mit Schweinefleisch aus Menado. Zutaten: 500 g Schweinefleisch, 2 Esslöffel Öl, 3 Esslöffel kecap manis, Spieße. Für die Gewürzpaste: 3 cm Ingwer, 2 Schalotten, 5 rote Chilis. Zubereitung: Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Die Paste mit Öl und kecap vermischen und unter das Fleisch rühren. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Das Fleisch auf die Spieße stecken und langsam über Holzkohle grillen, bis es goldbraun und gar ist.