Babi kecap Manado, würzig geschmortes Schweinefleisch aus Manado

Babi Kecap Manado, würzig geschmortes Schweinefleisch aus Manado. Zutaten: 350 g Schweinefleisch (fett), Saft von 1 Limette, 1 Teelöffel Salz, 6 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, 4 Esslöffel kecap manis, 1 Zwiebel, 50 ml Wasser. Zubereitung: Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mindestens 15 Minuten im Limettensaft marinieren. Schalotten und Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch mit Salz, Knoblauch, Schalotten und kecap in einer Pfanne vermischen und sanft köcheln lassen, bis das Fett aus dem Fleisch austritt. Dann Wasser und Zwiebel hinzufügen und das Fleisch langsam garen, bis es fertig ist.