Kapsin Petai: würziges Schweinefleisch mit Kartoffeln und Petai-Bohnen

Kapsin Petai, würziges Schweinefleisch mit Kartoffeln und Petai-Bohnen. Zutaten: 200 g fettes Schweinefleisch, 200 g Kartoffeln, 50 g Petai-Bohnen, 2 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 entkernte rote Lombok-Chilis, 1/4 TL Salz, 1 TL Kecap Manis, 1 TL Kecap Asin und Öl. Zubereitung: Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Schalotten, Knoblauch und Lomboks in dünne Scheiben schneiden. Die Petai-Bohnen in dünne Streifen schneiden. 10 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln und Petai goldbraun braten, dann abtropfen lassen. 2 EL des verwendeten Öls in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Lomboks dazugeben und weich braten. Das Fleisch hinzufügen und bräunen. Salz und Kecap-Saucen einrühren. Kartoffeln und Petai dazugeben und braten, bis alles gar ist. Servieren.