Cah Hati Babi: würzige gebratene Leber

Cah Hati Babi, würzige gebratene Leber. Zutaten: 400 g Schweineleber, 2 EL Kecap Manis, 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz, 100 ml Wasser, 100 g chinesischer Schnittlauch und 2 EL Öl oder Schweinefett. Für die Gewürzpaste: 3 Knoblauchzehen und 2 Schalotten. Zum Garnieren: 4 EL Bawang Goreng und 1 TL Pfeffer. Zubereitung: Die Leber in Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Den Schnittlauch in 3 cm lange Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzpaste 3 Minuten anbraten. Leber, Kecap, Pfeffer und Salz dazugeben und gut vermengen. Wasser hinzufügen und die Leber garen. Den Schnittlauch unterrühren. Mit Bawang Goreng und Pfeffer bestreuen und servieren.