Kaki Babi Kecap, geschmortes Schweinefleisch in scharfer roter Sauce

Kaki Babi Kecap. Zutaten: 750 g Schweinekeule, 4 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 4 rote Lombok-Chilis, 200 g Tomaten, 3 cm Ingwer, 1 EL Kecap Ikan (Fischsauce), 2 EL Kecap Manis, 1 TL Arrak/Angciu, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 500 ml Wasser. Zubereitung: Die Schweinekeule säubern und in Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch in dünne Scheiben und die Lomboks in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten würfeln. Den Ingwer reiben. Alle Zutaten in einem Topf vermischen und das Fleisch bei niedriger Hitze garen. Servieren.