Babi Cin, scharf gebratenes Schweinefleisch mit Kartoffel

Babi Cin. Zutaten: 400 g Schweinefleisch, 300 g Kartoffel, 1 TL Koriander, 1 TL Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel, 1 EL Palmzucker, 1 TL Salz, 2 EL Kecap Manis, 100 ml Wasser und Öl. Für die Gewürzpaste: 4 Knoblauchzehen, 3 cm Kencur und 100 g Kemiri (Candlenüsse). Zubereitung: Das Fleisch würfeln. Die Zutaten für die Gewürzpaste im Mörser oder Mixer zu einer Paste verarbeiten. Das Fleisch mit der Paste, dem Koriander, Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen. Die Kartoffel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffel goldbraun braten, dann beiseitestellen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischmischung goldbraun braten. Wasser, Salz, Palmzucker und Kecap dazugeben und das Fleisch garen. Die gebratene Kartoffel untermischen und servieren.