Semur Iga Kambing Lada Hitam – Lammkoteletts in schwarzer Pfeffersauce

Semur Iga Kambing Lada Hitam: Lammkoteletts in schwarzer Pfeffersauce. Zutaten: 750 g Lammkoteletts, 5 Knoblauchzehen, 1/2 Zwiebel, 1 cm Ingwer, 1.000 ml Wasser, 6 EL Kecap manis, 2 rote Chilis, 4 EL Öl. Für die Marinade: 1 TL Sesamöl, 3 EL Austernsauce, 2 TL schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Salz. Zubereitung: Knoblauch und Ingwer fein hacken. Zwiebel und Chilis in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und die Lammkoteletts mindestens 1 Stunde darin marinieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Ingwer 2 Minuten anbraten. Die Lammkoteletts mit der Marinade dazugeben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wasser und Kecap dazugeben und langsam garen, bis das Fleisch gar ist. Die Chilis hinzufügen und weich garen. Servieren.