Gadon daging, in Bananenblättern gedämpftes Rindfleisch

Gadon daging, in Bananenblättern gedämpftes Rindfleisch. Zutaten: 500 g Rindfleisch, 300 ml Kokosmilch, Bananenblätter, 1 Kaffirlimettenblatt und Biteng. Für die Gewürzpaste: 5 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 1/2 TL Koriander, 2 cm Galgant, 2 Kemirinüsse und 1 TL Salz. Zubereitung: Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder mahlen. Das Fleisch fein hacken. Alle Zutaten gut vermischen. Die Mischung in kleine Portionen teilen, in Bananenblätter wickeln und mit Biteng verschließen. Anschließend dämpfen, bis alles gar ist.