Daging Masak Krensengan: gewürztes Rindfleisch mit Kartoffeln

Daging Masak Krensengan, gewürztes Rindfleisch mit Kartoffeln. Zutaten: 2 Kartoffeln, 400 g Rindfleisch, 2 rote Chilischoten, 1 Salamblatt, 2 cm Galgant, 3 Kaffirlimettenblätter, 2 EL kecap manis, 1/2 EL Garnelenpaste, 1 TL Salz, 1 EL Palmzucker, 1.000 ml Wasser und 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 5 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 2 rote Rawit-Chilis und 1/2 TL Pfeffer. Zubereitung: Das Fleisch in dünne Streifen und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Chilischoten in Scheiben schneiden und die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 3 Minuten anbraten. Salamblatt, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Fleisch hinzufügen und kurz anbraten. Kecap, Garnelenpaste, Salz und Palmzucker dazugeben und gut vermischen. Anschließend Wasser, Kartoffeln und Chilischoten hinzufügen und garen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist.