Bergedel daging

Bergedel daging – Fleischbällchen mit Brot in würziger Sauce. Zutaten: 250 g Rinderhackfleisch, 1 Scheibe Brot, in 50 ml Wasser eingeweicht, 1 Ei, 1/4 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/4 TL Muskat und Öl. Für die Sauce: 2 Schalotten, 1 EL kecap manis, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Muskat, 250 ml Wasser und 1 EL Butter. Zubereitung: Fleisch mit Brot, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen und zu einer gleichmäßigen Masse kneten. Kleine flache Bällchen formen. Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen braun braten. Beiseitestellen. Schalotten in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Schalotten 3 Minuten anbraten. Kecap, Wasser, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben. Gut vermischen und aufkochen. Bällchen dazugeben und langsam garen, bis sie gar sind.