Sate Kempleng, Satay aus Rinderfilet mit Erdnüssen

Sate Kempleng, Satay aus Rinderfilet mit Erdnüssen. Zutaten: 500 g Rinderfilet, 8 EL kecap manis, 1 EL Öl, Satay-Spieße. Für die Gewürzpaste: 4 EL geröstete Erdnüsse, 3 rote Chilis, 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 1 EL gerösteter Koriander, 1 TL gerösteter Kreuzkümmel, 1 EL asam-Wasser, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer. Zubereitung: Das Fleisch in Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder mahlen. Die Paste mit kecap und Öl vermischen und das Fleisch mindestens 60 Minuten marinieren. Das Fleisch aufspießen und langsam über Holzkohle grillen, bis es braun und gar ist.