Tumis Daging Manis Pedas: süß-scharfe Pfannengerührte Lende

Tumis Daging Manis Pedas, süß-scharfe Pfannengerührte Lende. Zutaten: 350 g Rinderfilet, 4 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, 2 cm Ingwer, 6 eingeweichte getrocknete rote Chilis, 2 EL Kecap, 1 EL Austernsauce, 1 EL Tomatensauce (siehe Rezept), 1 TL Pfeffer, 1 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 200 ml Wasser, 2 TL weiße Sesamsamen. Zubereitung: Das Fleisch zunächst von allen Seiten braun anbraten. Dann in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Chilis fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Chilis 3 Minuten braten. Das Fleisch dazugeben und braten, bis es die Farbe ändert. Kecap, Austernsauce, Tomatensauce, Pfeffer, Salz und Palmzucker hinzufügen und gut vermischen. Wasser dazugeben und braten, bis das Fleisch zart und die Flüssigkeit fast verdampft ist. Sesam unterrühren und 1 Minute garen. Servieren.