Daging Bumbu Rujak, scharfes Rindfleisch in cremiger Sauce

Daging Bumbu Rujak, scharfes Rindfleisch in cremiger Sauce. Zutaten: 500 g Rinderfilet, 100 ml Kokosmilch, 1 Stängel Zitronengras, 2 EL Palmzucker, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 5 rote Lombok-Chilis, 3 Schalotten, 7 Knoblauchzehen, 1 TL Terasi, 5 Kemirinüsse, 1 TL Koriander, 2 cm Ingwer, 1 EL Salz. Zubereitung: Das Fleisch in 10 Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Das Fleisch mit der Paste vermischen und mindestens 60 Minuten marinieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit der Paste, dem Zitronengras und dem Palmzucker anbraten, bis das Fleisch die Farbe verändert. Die Kokosmilch hinzufügen und das Fleisch garen, bis es zart und die Sauce eingedickt ist. Servieren.