Semur Daging Giling

Semur Daging Giling, Fleischbällchen in einer aromatischen dunklen Sauce. Zutaten: 350 g Rinderhackfleisch, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Muskatnuss, 1 Zwiebel, 2 cm Ingwer, 4 Nelken, 1 Tomate, 450 ml Wasser, 2 EL Kecap Manis, 4 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 TL Koriander, 1/2 TL Pfeffer, 3 Kemirinüsse, 1/4 Muskatnuss. Zubereitung: Die Zwiebel in Scheiben und die Tomate in Würfel schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Muskat mischen und kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Gewürzpaste, Ingwer, Nelken und Tomate 5 Minuten anbraten. Wasser und Kecap hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Bällchen hinzufügen und bei geringer Hitze garen, bis sie gar und die Sauce eingedickt ist.