Kalio daging

Kalio Daging, Rindfleisch mit Kartoffeln in einer würzigen Sauce. Zutaten: 500 g Rindfleisch, 10 Kartoffeln, 1500 ml Kokosmilch (aus 1 Kokosnuss), 2 Kaffirlimettenblätter, 2 Kurkumablätter, 3 Salamblätter. Für die Gewürzpaste: 9 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 15 rote Lomboks, 2 EL Salz, 2 cm Galgant, 2 cm Ingwer, 5 Kemirinüsse, 1 TL Koriander, 1 Stängel Zitronengras (weißer Teil). Zubereitung: Das Fleisch in Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Die Kokosmilch mit den Kaffirlimetten-, Kurkuma- und Salamblättern in einem Topf unter Rühren erhitzen und aufkochen. Das Fleisch dazugeben und weich kochen. Die Kartoffeln hinzufügen und garen, bis sie weich sind und die Sauce eindickt. Servieren.