Semur Jawa

Zutaten: 500 g Rinderhesse, 5 Nelken, 1/2 Muskatnuss, 7 EL Kecap Manis, 600 ml Wasser, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 4 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 4 Kemirinüsse, 1/2 TL Pfeffer. Zum Garnieren: 2 EL Bawang Goreng (frittierte Schalotten). Zubereitung: Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder mixen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Paste zusammen mit den Nelken und der Muskatnuss 5 Minuten anbraten. Das Fleisch dazugeben und braten, bis es seine Farbe verändert. Kecap und Wasser dazugeben und das Fleisch langsam weich garen. Mit Bawang Goreng bestreuen und servieren.