Singgang Daging – süß gebratene Rinderrippchen

Singgang Daging, süß gebratene Rinderrippchen. Zutaten: 1500 g Rinderrippchen, 4 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 1 TL Salz, 4 EL kecap manis, 2 EL Arak, 1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver (siehe Rezept), 1/2 TL Pfeffer, 1 EL Palmzucker, 125 ml Wasser, 4 EL Öl. Zubereitung: Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben. Die Rippchen in Stücke schneiden und mit Knoblauch, Ingwer und Salz einreiben. Alle übrigen Zutaten außer dem Palmzucker gut vermischen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rippchen 6 Minuten braten, bis sie gebräunt sind. Die Sauce darübergeben und aufkochen. Bei niedriger Hitze zugedeckt schmoren lassen, bis die Rippchen gar sind. Den Palmzucker einrühren und karamellisieren lassen. Servieren.