Kari Banjar – Rindfleisch mit Currysauce

Kari Banjar, Rindfleisch mit Currysauce. Zutaten: 500 g Rindfleisch oder Rinderfilet, 2 TL Currypulver (siehe Rezept), 1/8 TL Fünf-Gewürze-Pulver (siehe Rezept), 1 TL Limettensaft, 1/4 TL Palmzucker, 1 1/2 EL Maisstärke, 500 ml Wasser, 3 cm Ingwer, 2 grüne Lomboks, 1 große Zwiebel, 1 Frühlingszwiebel, 1 TL Salz, 2 EL Öl. Zubereitung: Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Lomboks in dünne Ringe und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer fein hacken oder reiben. Currypulver mit Maisstärke, Fünf-Gewürze-Pulver, Palmzucker, Limettensaft und Wasser verrühren und beiseitestellen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch braten, bis es die Farbe ändert. Salz und Ingwer dazugeben und gut vermischen. Zwiebel, Lomboks und Frühlingszwiebel hinzufügen und gut vermengen. Die Currysauce dazugeben, aufkochen und garen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist. Servieren.