Cah Sapi Sawi Asin, Rindfleisch mit gesalzenem Kohl

Cah Sapi Sawi Asin, Rindfleisch mit gesalzenem Kohl. Zutaten: 100 g Rindfleisch, 1 TL Kecap Asin, 1/2 TL Sambalsoße (siehe Rezept), 1/4 TL Pfeffer, 4 EL Speisestärke, Öl, 200 g gesalzener Kohl, 1 Block Tahu Kuning/Takwa, 2 Schalotten, 1 cm Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Kecap Asin, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Angciu, 150 ml Wasser und 2 EL Öl. Zubereitung: Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit Kecap, Sambalsoße und Pfeffer einreiben. Das Fleisch in Speisestärke wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun und gar braten. Beiseitestellen. Schalotten und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Tahu würfeln. Den Kohl abspülen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Zwiebel und Ingwer 3 Minuten anbraten. Tahu und Kohl dazugeben und braten, bis sie weich sind. Wasser hinzufügen und gut vermischen. Salz, Pfeffer und Angciu dazugeben und gut vermischen. Das Fleisch untermischen und servieren.