Semur ayam, würziges Huhn in Sauce

Semur ayam, würziges Huhn in einer köstlichen Sauce. Zutaten: 1 Huhn, 4 Knoblauchzehen, 7 Schalotten, 2 Salamblätter, 3 Nelken, 3 cm Zimt, 1 Stängel Zitronengras, 5 EL Kecap manis, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 800 ml Wasser, 3 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 4 Knoblauchzehen, 2 rote Rawit-Chilis, 2 cm Ingwer, 1 TL Koriander, 1/2 TL Kreuzkümmel. Zubereitung: Das Huhn in 8 Stücke schneiden. Knoblauch und Schalotten in dünne Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch 5 Minuten anbraten. Huhn, Salamblätter, Zitronengras, Nelken, Zimt und Paste dazugeben und gut vermengen. Kecap, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze weitergaren, bis das Huhn gar ist.