Malbi-Hähnchen

Geschmortes Hähnchen in einer cremigen Sauce. Zutaten: 1 Hähnchen, 2 Salamblätter, 2 Stängel Zitronengras, 1 1/2 TL Salz, 2 EL Kecap Manis, 200 ml Kokosmilch, 2 EL Tamarindenwasser und 2 EL Öl. Gewürzpaste: 7 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 2 cm Galgant und 1/2 TL Pfeffer. Zubereitung: Zutaten für die Paste fein zerstoßen. Hähnchen in 12 Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste mit Zitronengras und Salam 5 Minuten anbraten. Hähnchen dazugeben und bräunen. Kokosmilch, Salz und Kecap hinzufügen und das Hähnchen langsam garen. Tamarindenwasser einrühren und 1 Minute kochen.