Gebratene Hähnchenflügel mit Kedondongblättern

Gebratene Hähnchenflügel in einer frischen Sauce. Zutaten: 6 Hähnchenflügel, 3 Knoblauchzehen, 3 Schalotten, 2 grüne Chilis, 2 rote Chilis, 400 ml Kokosmilch, 2 Zweige Kedondong (Ambarella, ersatzweise Sauerampfer), 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1/2 TL Palmzucker, 3 Belimbing (Sternfrüchte) und 1 EL Öl. Zubereitung: Die Flügel halbieren. Knoblauch und Schalotten in dünne Scheiben, die Chilis in feine Ringe schneiden. Die Sternfrüchte in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Chilis 4 Minuten anbraten. Hähnchen dazugeben und 2 Minuten garen. Kokosmilch, Kedondong, Salz, Pfeffer und Palmzucker zugeben und aufkochen. Sternfrüchte dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.