Miswa ayam

Miswa ayam: gebratenes Hähnchen in scharfer Sauce aus Westkalimantan. Zutaten: 1 Hähnchen, 3 EL Kecap manis, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 Tomate, 250 ml Wasser, 1 EL Limettensaft und Öl. Für die Gewürzpaste: 5 Knoblauchzehen und 3 cm Ingwer. Zubereitung: Das Hähnchen in vier Stücke teilen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun und zart braten, dann abtropfen lassen. Die Zutaten für das Bumbu fein zerstoßen oder mahlen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 1 Minute braten. Hähnchen und Kecap hinzufügen und gut umrühren. Pfeffer, Salz, gehackte Tomaten und Wasser hinzufügen und kochen, bis die Sauce eindickt. Limettensaft hinzufügen und servieren.