Ayam Goreng, frittiertes Hähnchen

Ayam Goreng, frittiertes Hähnchen. Zutaten: 1 Hähnchen (900-1000 g), 125 ml Tamarindenwasser, 1 EL Kecap Manis (dunkle Sojasauce) und Öl. Für die Marinade: 1 große rote Chili, 2 cm Ingwer, 1 TL Koriander, 2 Knoblauchzehen und 1 cm Kurkuma. Zubereitung: Das Hähnchen in 6 Stücke schneiden. Die Zutaten für die Marinade zu einer Paste zerstoßen und mit Tamarindenwasser und Kecap vermischen. Das Hähnchen mindestens zwei Stunden marinieren. Das Öl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen in reichlich Öl frittieren.