Ayam Sumari – Hähnchen mit Brokkoli und Pilzen

Ayam Sumari, Hähnchen mit Brokkoli und Pilzen. Zutaten: 500 g Hähnchenbrust, 1 Brokkolistiel, 16 getrocknete chinesische Pilze, 3 Knoblauchzehen, 5 Schalotten, 3 EL kecap manis, 1 rote Rawit-Chili (kleine Chili), Salz nach Geschmack, 3 EL Öl und Wasser. Zubereitung: Schalotten und Knoblauch fein hacken und die Rawit in Julienne schneiden. Die Pilze 15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Das Fleisch würfeln und den Brokkoli in Stücke schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Rawit 3 Minuten braten. Das Fleisch hinzufügen und goldbraun braten. Brokkoli, Salz und Kecap dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Die Pilze in Streifen schneiden und hinzufügen. Weitere 4 Minuten köcheln lassen. Etwas Wasser hinzufügen, falls es zu trocken wird.