Ayam Semur Jawa – süßes Hähnchen in scharfer Sauce

Ayam Semur Jawa, süßes Hähnchen in scharfer Sauce. Zutaten: 1 Hähnchen, 4 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 rote Lomboks (große Chilischoten), 2 EL kecap manis (dunkle süße Sojasauce), Saft von 1 Limette, 3 Nelken, 250 ml Hühnerbrühe (siehe Rezept), Salz nach Geschmack, 3 EL Öl. Zubereitung: Das Hähnchen in große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Lomboks in kleine Ringe schneiden. Das Hähnchen mit kecap und Limettensaft einreiben. Öl im Wok erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten. Die übrigen Zutaten hinzufügen und 30 Minuten langsam köcheln lassen, bis es gar ist.